RAVINTOLA – BAR – TERASSI
SIJAINTI
Aleksanterinkatu 22
00170 Helsinki
AUKIOLOAJAT
Restaurant
Maanantai 17-24
Tiistai – Perjantai 11.30-14.00 | 17-24
Lauantai 16-24
Bar Blanda
Keskiviikko – Torstai 17-24
Perjantai – Lauantai 17-02
YHTEYSTIEDOT
Lounasmenu
Lounas menu 2 ruokalajia 29
Menuu kuuluu alkuruoka & valittu pääruoka avotulelta.
Voit myös koota oman menusi.
Alkuun
NAATTI PORKKANA 11
Grillattua naatti porkkanaa | paprikahummusta | Jogurttia | Dukkahia
Avotulelta
POSSUN KYLKI 24
Ylikypsää porsaan kylkeä | Broccoliinia | Kevätsipulia | Mustaa valkosipulia
TAI
SINISIMPUKAT 23
Grillattuja sinisimpukoita | Sitruunarisottoa | Grillattua fenkoli | Suolaheinää
Alkuun
VICHYSSOISE 11
Purjoperunakeittoa | Grillattua purjoa | siianmätiä | rapeaaperunaa
Avotulelta
PEURA WALLENBERG 24
Peura wallenberg | Puikulaperunapureetä | Lihavinegretteä | Piparjuurta
TAI
MUIKKU 23
Grillattuja muikkuja | Paahdettua kukkakaalia | Kukkakaali-misoa | Confattua sipulia
Alkuun
VALKOINEN PARSA 11
Grillattua valkoista parsaa | Hollandaisea | Culatelloa | Karhunlaukkaa
Avotulelta
DENVER STEAK 24
Grillattua Black Angusta | Grillattua romainesalaattia | Parmesaania| Rapeaa perunaa
TAI
HAUKI 23
Haukikvenellejä | Puikulaperunapureetä | Hunajanaurista | Beurre blanc kastiketta
Alkuun
CARPACCIO 11
Naudan marmorifileetä | Grillattua kevätsipulia | Savustettuja tomaatteja | Karhunlaukkaa
Avotulelta
TIIKERIRAPU 24
Grillattua tiikerirapua | Hoisin-pippurikastiketta| Paksoita | Korianteria
TAI
MAISSIKANA 23
Savustettua maissikanaa | Kanakermaa | Grillattua porkkanaa | Salviaa
Menu saatavilla myös kasvispääruoalla. Tarjoilemme lounasmenua sekä vapaasti
koottavaa lounasta á la carte -listalta. Lounas tarjoillaan 11.30 – 14.00 tiistaista
perjantaihin.
BRASAN LEHTIPIHVI 19
Grillattua Black Angusta | Ranskalaisia | Brasan salaattia | Karhunlaukka voita
Parasta pöydässä!
Onko parempaa syytä istua pöydän ääreen kuin hyvä ruoka, juoma ja seura? Meidän mielestämme ei. Lounaalla meillä on tarjolla kerrassaan mainioita alkuruoka-pääruokakomboja (toki makeaakin saa, jos mieli tekee) ja kaupungin paras lehtipihvi. Iltaisin kokataan sitten ihan kaikkea listaltamme. Söitpä mihin kellonaikaan hyvänsä, varmaa on, että ruoka tulee avotulelta ja on parhaista raaka-aineista tehty. Tietenkin.
Lounaan lisäksi tai jaettavaksi
Täydennä lounasta muilla annoksilla tai kokoa oma lounaasi Brasan tyyliin.
PIKKUKLASSIKOT
OLIIVIT 7
Heinällä savustetut gordal-oliivit
GUANCIALE 11
Brasan ilmakuivattu kinkku
CULATELLO 12
Zibello Oro│30 kk
CACIO E PEPE 7
Fermentoitu mustapippurimajoneesi
TARTAR 19
Grillattua marmorifileetä│Dijonkreemiä
Kaprista│Pikkelöityä sipulia
SPECIAL, Example
Lihojen kanssa tarjoilemme Bearnaise-kastiketta.
Lihan raakakypsytys 30–60 päivää.
Valmistus kestää noin 45 minuuttia.
SIRLOIN 65
Ayrshire 300g│Heifer│Marble 9 / 12
NEWYORKSTRIP 76
Black angus 500g │ Heifer│Marble 10 / 12
RIB EYE 89
Holstein 600g│ Dairy cow│Marble 11 / 12
SIDES
Lisukkeet täydentämään ateriaa.
VIHREÄ SALAATTI | Karviaisvinegretteä 7,5
NAATTIPORKKANA | Chimichurria 7,5
RANSKALAISET | Mustavalkosipuli-aioli 7,5
PAKSOI | Korianteria 7,5
JÄLKIRUOAT
Suut makiaksi.
BRASAN JÄÄTELÖT 6
Lisukkeilla tai ilman
TUTTI FRUTTI 13
Passion posset | Grillattua mangoa | Veriappelsiinisorbet
VELOITAMME LEIPÄ JA VESITARJOILUSTA 5 / HENKILÖ
Henkilökuntamme kertoo allergeneeistä sekä raaka-aineista tarvittaessa
À LA CARTE
Tarjolla ainoastaan illallisella
Menu ”Brasa” 78
Viinit menulle 57
”Anna meidän tehdä elämäsi helpoksi sekä sinut onnelliseksi.”
Menu tehdään jaettavaksi seurueen kesken. Menun pääruoan voit valita myös specials-listalta lisähinnasta. Leipä ja THOREAU-vedet sisältyvät menuun
SNACKS
OLIIVIT 7
Heinällä savustetut gordal-oliivit
MUSTAPOSSU 11
Brasan ilmakuivattu kinkku
CULATELLO 12
Zibello Oro│30 kk
CACIO E PEPE 7
Fermentoitu mustapippurimajoneesi
PEURA WALLENBERG 8
Ruskeaa voita | Sancho pippuria
CRUSTADE 9
Tuoretta tonnikalaa | Ankanmaksakreemiä
ALKURUOKA
TOMAATTI 16
Savustettua fetaa | Marinoituja tomaatteja | Grillattua karhunlaukkaa
NAUDANKIELI 17
Grillattua naudan kieltä | Karamellisoitua sipulia | Ruskeaa voita
HAMACHI 18
Raaka-kypsytettyä hamachia | Fermentoitua nashi päärynää | Umamisoijaa
MUSTEKALA 19
Confattua mustekalaa | Savustettua paprikaa | Pikkelöityä luumua | Salottisipulia
TARTAR 19
Grillattua marmorifileetä│Dijon-kreemiä│Kaprista│Sipulia
PÄÄRUOKA
LUOMUSELLERI 28
Grillattua juuriselleriä | Parmesan-voikastiketta | Enokia | Kastanjaa
IBERICO 31
Grillattua iberico porsaan niskaa | Sahramirisottoa | Savustettua tomaattia | Ndujaa
PIPPURIPIHVI 35
Kotimaista marmorifileetä | Grillattuja pippureita | Valkosipuli-voi perunoita | Rapeaa perunaa
MERIKROTTI 33
Glaseerattua merikrottia | Yuzu koshoa | Savustettua soijaa | Retikkaa
JÄLKIRUOKA
JUUSTO 6 / pala
Valikoima juustoja│Päivän hilloke
JÄÄTELÖKÄRRY 10
Tilaa Brasan artesaanijäätelökärry pöytään
TUTTI FRUTTI 13
Passion posset | Veriappelsiinisorbettia | Thai mangoa
SUKLAAPIIRAS 13
Suklaaganache | Oliiviöljyjäätelöä | Yuzukreemiä
LIEKKIKAKKU 29
Kuusijäätelöä | Frangipane | Savukaramellia | Marenkia
VELOITAMME LEIPÄ JA VESITARJOILUSTA 5 / HENKILÖ
Vierailun ajaksi salvia-mustapippurileipää & karamellisoitua sipulivoita, sekä suodatettua THOREAU-vettä.
Henkilökuntamme kertoo allergeneeistä sekä raaka-aineista tarvittaessa.