RAVINTOLA – BAR – TERASSI
SIJAINTI
Aleksanterinkatu 22
00170 Helsinki
AUKIOLOAJAT
Restaurant
Maanantai 17-24
Tiistai – Perjantai 11.30-14.00 | 17-24
Lauantai 16-24
Bar Blanda
Keskiviikko – Torstai 17-24
Perjantai – Lauantai 17-02
YHTEYSTIEDOT
Lounasmenu
Lounas menu 2 ruokalajia 29
Menuu kuuluu alkuruoka & valittu pääruoka avotulelta.
Voit myös koota oman menusi.
Alkuun
CARPACCIO 11
Naudan marmorifileetä | Grillattua kevätsipulia | Savustettuja tomaatteja | Karhunlaukkaa
Avotulelta
TIIKERIRAPU 24
Grillattua tiikerirapua | Hoisin-pippurikastiketta| Paksoita | Korianteria
TAI
MAISSIKANA 23
Savustettua maissikanaa | Kanakermaa | Grillattua porkkanaa | Salviaa
Alkuun
NAATTI PORKKANA 11
Grillattua naatti porkkanaa | paprikahummusta | Jogurttia | Dukkahia
Avotulelta
POSSUN KYLKI 24
Ylikypsää porsaan kylkeä | Broccoliinia | Kevätsipulia | Mustaa valkosipulia
TAI
SINISIMPUKAT 23
Grillattuja sinisimpukoita | Sitruunarisottoa | Grillattua fenkoli | Suolaheinää
Alkuun
VICHYSSOISE 11
Purjoperunakeittoa | Grillattua purjoa | siianmätiä | rapeaaperunaa
Avotulelta
PEURA WALLENBERG 24
Peura wallenberg | Puikulaperunapureetä | Lihavinegretteä | Piparjuurta
TAI
MUIKKU 23
Grillattuja muikkuja | Paahdettua kukkakaalia | Kukkakaali-misoa | Confattua sipulia
Alkuun
VALKOINEN PARSA 11
Grillattua valkoista parsaa | Hollandaisea | Culatelloa | Karhunlaukkaa
Avotulelta
DENVER STEAK 24
Grillattua Black Angusta | Grillattua romainesalaattia | Parmesaania| Rapeaa perunaa
TAI
HAUKI 23
Haukikvenellejä | Puikulaperunapureetä | Hunajanaurista | Beurre blanc kastiketta
Menu saatavilla myös kasvispääruoalla. Tarjoilemme lounasmenua sekä vapaasti
koottavaa lounasta á la carte -listalta. Lounas tarjoillaan 11.30 – 14.00 tiistaista
perjantaihin.
BRASAN LEHTIPIHVI 19
Grillattua Black Angusta | Ranskalaisia | Brasan salaattia | Karhunlaukka voita
Lounaan lisäksi tai jaettavaksi
Täydennä lounasta muilla annoksilla tai kokoa oma lounaasi Brasan tyyliin.
PIKKUKLASSIKOT
OLIIVIT 7
Heinällä savustetut gordal-oliivit
GUANCIALE 11
Brasan ilmakuivattu kinkku
CULATELLO 12
Zibello Oro│30 kk
CACIO E PEPE 7
Fermentoitu mustapippurimajoneesi
TARTAR 19
Grillattua marmorifileetä│Dijonkreemiä
Kaprista│Pikkelöityä sipulia
SPECIAL, Example
Lihojen kanssa tarjoilemme Bearnaise-kastiketta.
Lihan raakakypsytys 30–60 päivää.
Valmistus kestää noin 45 minuuttia.
SIRLOIN 65
Ayrshire 300g│Heifer│Marble 9 / 12
NEWYORKSTRIP 76
Black angus 500g │ Heifer│Marble 10 / 12
RIB EYE 89
Holstein 600g│ Dairy cow│Marble 11 / 12
SIDES
Lisukkeet täydentämään ateriaa.
VIHREÄ SALAATTI | Karviaisvinegretteä 7,5
NAATTIPORKKANA | Chimichurria 7,5
RANSKALAISET | Mustavalkosipuli-aioli 7,5
GRILLATTU CAESAR | Parmesaania 7,5
JÄLKIRUOAT
Suut makiaksi.
BRASAN JÄÄTELÖT 6
Lisukkeilla tai ilman
TUTTI FRUTTI 13
Passion posset | Grillattua mangoa | Veriappelsiinisorbet
VELOITAMME LEIPÄ JA VESITARJOILUSTA 5 / HENKILÖ
Henkilökuntamme kertoo allergeneeistä sekä raaka-aineista tarvittaessa
À LA CARTE
Tarjolla ainoastaan illallisella
Menu ”Brasa” 78
Viinit menulle 57
”Anna meidän tehdä elämäsi helpoksi sekä sinut onnelliseksi.”
Menu tehdään jaettavaksi seurueen kesken. Menun pääruoan voit valita myös specials-listalta lisähinnasta. Leipä ja THOREAU-vedet sisältyvät menuun
SNACKS
OLIIVIT 7
Heinällä savustetut gordal-oliivit
MUSTAPOSSU 11
Brasan ilmakuivattu kinkku
CULATELLO 12
Zibello Oro│30 kk
CACIO E PEPE 7
Fermentoitu mustapippurimajoneesi
PEURA WALLENBERG 8
Ruskeaa voita | Sancho pippuria
CRUSTADE 9
Tuoretta tonnikalaa | Ankanmaksakreemiä
ALKURUOKA
TOMAATTI 16
Savustettua fetaa | Marinoituja tomaatteja | Grillattua karhunlaukkaa
NAUDANKIELI 17
Grillattua naudan kieltä | Karamellisoitua sipulia | Ruskeaa voita
HAMACHI 18
Raaka-kypsytettyä hamachia | Fermentoitua nashi päärynää | Umamisoijaa
MUSTEKALA 19
Confattua mustekalaa | Savustettua paprikaa | Pikkelöityä luumua | Salottisipulia
TARTAR 19
Grillattua marmorifileetä│Dijon-kreemiä│Kaprista│Sipulia
PÄÄRUOKA
LUOMUSELLERI 28
Grillattua juuriselleriä | Parmesan-voikastiketta | Enokia | Kastanjaa
IBERICO 31
Grillattua iberico porsaan niskaa | Sahramirisottoa | Savustettua tomaattia | Ndujaa
PIPPURIPIHVI 35
Kotimaista marmorifileetä | Grillattuja pippureita | Valkosipuli-voi perunoita | Rapeaa perunaa
MERIKROTTI 33
Glaseerattua merikrottia | Yuzu koshoa | Savustettua soijaa | Retikkaa
JÄLKIRUOKA
JUUSTO 6 / pala
Valikoima juustoja│Päivän hilloke
JÄÄTELÖKÄRRY 10
Tilaa Brasan artesaanijäätelökärry pöytään
TUTTI FRUTTI 13
Passion posset | Veriappelsiinisorbettia | Thai mangoa
SUKLAAPIIRAS 13
Suklaaganache | Oliiviöljyjäätelöä | Yuzukreemiä
LIEKKIKAKKU 29
Kuusijäätelöä | Frangipane | Savukaramellia | Marenkia
VELOITAMME LEIPÄ JA VESITARJOILUSTA 5 / HENKILÖ
Vierailun ajaksi salvia-mustapippurileipää & karamellisoitua sipulivoita, sekä suodatettua THOREAU-vettä.
Henkilökuntamme kertoo allergeneeistä sekä raaka-aineista tarvittaessa.