RAVINTOLA – BAR – TERASSI
SIJAINTI
Aleksanterinkatu 22
00170 Helsinki
AUKIOLOAJAT
Restaurant
Maanantai 17-24
Tiistai – Perjantai 11.30-14.00 | 17-24
Lauantai 16-24
Bar Blanda
Keskiviikko – Torstai 17-24
Perjantai – Lauantai 17-02
YHTEYSTIEDOT
Annamme roihahtaa reilusti
Lihaa, kalaa, äyriäisiä ja kasviksia. Suoraan laitumilta, syvästä merestä ja mehevästä maasta. Meillä ruoka valmistetaan avotulella. Tuli nostaa jokaisen raaka-aineen seuraavalle tasolle, syventää ja korostaa niiden luonnostaan upeita ominaisuuksia. Ruokamme on helposti jaettavaa ja yhdessä syötävää.
Brasan avotuli roihuaa Helsingin sydämessä Senaatintorin historiallisessa miljöössä. Helppo tulla ja mukava olla!
“Työskentelemme intuitiivisesti tulen kanssa leikitellen.
Parasta tai ei mitään
Sieluntilamme on selkeä – jos jokin ei täytä laatuvaatimuksiamme, se ei pääse ruokalistalle. Piste. Miten se on mahdollista? Tunnemme viljelijät, joilta hankimme kasvikset ja vihannekset. Samoin kala- ja äyriäistoimittajamme. Joka ikisenä päivänä tarjoamme päivän parasta saalista. Lihat saapuvat meille pääsääntöisesti pientiloilta. Tuotteet ovat tarkoin valikoituja, ja raakakypsytämme itse lihat ja kalat. Jokaista valintaamme ohjaa palava intohimo parhaan mahdollisen lopputuloksen synnyttämiseksi.
Tuli on hyvä isäntä (ja niin on Severikin)
Me brasalaiset tehdään töitä isolla liekillä ja rakkaudesta lajiin. Brasan talossa on jännä tunnelma ja grilli kuumana, mutta todellinen lämpö syntyy ihmisistä. Meistä ja teistä. Olen kiinnostunut ihmisistä ja haluan tutustua tulijoihin. Mulle on tärkeää pitää hyvää huolta asiakkaista ja henksusta. Kuuntelen sydänsuruja, ja jos tarvitaan, ratkon ihmissuhdepulmiakin. Haluan, että meille on aina mutkatonta tulla. Juomalaulut ovat ok, mutta niin on ruokarauhakin. Viinilistalta ja cocktail-baarista voi hakea vauhtia. Asenne kuntoon ja kursailut sikseen!
Severi Lukkarinen – ravintolapäällikkö ja pääsommelier
Savua ja tulta
Tuli on mahtava elementti ja avotuligrilli ainoa oikea grilli. Avotulella lihan ja kalan luonnollinen rasva tippuu hiileen, leimahtaa tuleen ja maustaa lihan. Kasviksia grillatessa hyödynnän kasvisrasvoja. Mieleeni leimahtaa jatkuvasti uusia ideoita. Kävellessäkin olen alkanut katsella puita miettien, että millaisenkohan aromin tuonkin puun kaarna antaisi grilliin. Käytämme japanilaisia pinchotan-hiiliä ja tuomme lisämakua kuusenoksilla. Jokainen yksityiskohta merkitsee. Grillissä valmistetun ruoan rinnalla tarjoamme raikkaita makuja. Touhussa on hyvä balanssi.
Taneli Korsiala – keittiöpäällikkö
Blandaa ilta paremmaksi
Kaupungin hehkuvin cocktail-baari Blanda palvelee kanssamme kaikkia janoisia ohikulkijoita sekä ruoan houkuttelemia etkoilijoita ja jatkoilijoita. Blandalaiset rakastavat klassikoita, mutta tuunaavat tututkin drinkit uudelle tasolle Brasan avotulen avulla. Tiskin takana seurataan tarkasti, mitä maailmalla, lähitiloilla ja keittiössämme tapahtuu. Juomasekoitusten lisäksi tarjolla on koko laaja viinilistamme sekä keittiömme loihtimia snackseja. Täydellinen paikka aloittaa ilta – tai jatkaa sitä pitkälle yöhön!
Toinen rakkautemme on viinit
Aleksanterinkatu 22 isännöi avotulen lisäksi keskustan komeinta viinikaappia. Burgundin, Piemonten ja Moselin kaltaisille legendoille on aina itseoikeutetusti tilaa, mutta perinteisiin ei Brasassa jäädä jumiin juomapuolellakaan. Kokeilunhalu kuuluu asiansa osaavan sommelierin hommiin, ja kaikelle löytyy se tähtiin kirjoitettu pari. Annokselle tai mielentilalle, miten vaan. Täydennämme ahkerasti viinivalikoimaamme klassikoista uutuusnatuihin, intohimolla ja ammattitaidolla. Tervetuloa tutkimaan ja tyhjentämään, jotta päästään taas täyttämään!
Salis eka, salis vika
Brasan salit, ne on meille toinen koti – paikka, jossa saa olla oma itsensä ja jonne on aina yhtä hyvä fiilis tulla. Ja se sama tunne me halutaan kaikille meidän vieraillekin. Että jo lähtiessä kaipaa pikkuisen takaisin.
Sisäpihan puolella on pääsalimme eli se tiloista modernimpi, josta näkee kesäisin paitsi terassimme, myös keittiössä aina hehkuvan avotulen. Joku on sanonut, että täällä istuessa fiilis on kuin Barcelonassa – sopii meille!
Aleksanterinkadun puoleinen salimme on niin sanotulla vanhalla puolella, talossa, jolla on ikää jo lähes 200 vuotta. Sen ikkunoista voi ihailla näkymää, jota ei ihan jokaisella olekaan: kadun toisella puolella on nimittäin Senaatintori ja tuomiokirkko. Historiasta huolimatta meno on tässäkin salissamme erittäin vahvasti tätä päivää.
Salien lisäksi meillä on Meat room -kabinetti, viinibaarimme Blanda ja kesällä terassimme Burtz ja Bock. Aika kiva setti, eikö!
Tiloja voi varata myös omaan käyttöön, kysy tarjousta!
Sisätilamme
Pääsali 40 henkilöä
Museosali 30 henkilöä
Meat Room 16 henkilöä
Bar Blanda 36 henkilöä
Yhteensä 110 henkilöä
Terassimme
Burtz 100 henkilöä
Bock 80 henkilöä (varattavissa yksityiskäyttöön)
TILAA UUTISKIRJE
Tilaamalla uutiskirjeemme kuulet ensimmäisten joukossa ajankohtaisia kuulumisiamme sekä lisätietoja tulevista tapahtumistamme.
SIJAINTI
Aleksanterinkatu 22
00170 Helsinki
AUKIOLOAJAT
Restaurant
Maanantai 17-24
Tiistai – perjantai 11.30-14 |17-24
Lauantai 16-24
Bar Blanda
Keskiviikko – torstai 17-24
Perjantai 17-02
Lauantai 16-02
ERIKOISPÄIVÄT 2023
Lokakuu
17.-20.10. Lounaat Suljettu
Marraskuu
12.11 Isänpäivä
Isänpäivänä tarjoilemme isänpäivämenun hintaan 69 €
28.11 Joululounaat alkavat
Joulukuu
6.12 Itsenäisyyspäivä lounas suljettu
Itsenäisyyspäivämenu 89 €
22.12 Viimeinen joululounas
22.12 Ilta suljettu
23.-27.12 Suljettu
28.-31.12 Lounas suljettu
31.12 Uudenvuodenaatto
Uudenvuodenmenu 89 €