Se on joulu nyt!
Meillä joulu aloitetaan asiaan kuuluvasti niin hyvissä ajoin, että ehditään varmasti maistaa kaikki suosikit ennen aattoa. Keittiöpäällikkömme Mikko Pakola on kasannut listalle kaikkea veden kielelle nostattavaa aina entrecôtesta ankkaan ja nieriästä Brasan lehtipihviin. Jälkkäreitä unohtamatta.
Joululounasta on tarjolla kolmena viikkona peräkanaa eli aikavälillä 2.12 – 20.12. Lista on vaihtuva eli kannattaa suunnata meille Senaatintorin laidalle monta kertaa ennen lomille jäämistä.
Joko varataan pöytä?
Brasan joululounas on katettuna 2.–20.12.
Ma–pe klo 11.30–15.00 (ei 6.12.)
Joululounas 2.–5.12.
Menu 53€
ALKUUN
LOHI
Sashimi lohesta | Wakame-levää | Kombu-majoneesia
AVOTULELTA
ENTRECÔTE
Kotimaista maitokarjaa | Maa-artisokkaa | Bearnaisekastiketta
TAI
NIERIÄ
Halstrattua nieriää | Puikulaperunapyreetä | Lehtikaalia | Beurre blanc -kastiketta
MAKEAKSI
PAVLOVA
Tyrnisorbet | Savustettua marenkia | Mantelipraline
Lisäksi menuuseen:
DUCK LIVER & TUNA 15 €
Ankanmaksakreemiä | Ponzulla marinoitua tonnikalaa
Tarjolla myös Menu ”BRASA” 79€
Menu tehdään jaettavaksi seurueen kesken.
Menun pääruoan voit myös valita lisähinnasta specials-listalta.
Leipä & Thoreau-vesi sisältyvät menuuseen
Joululounas 9.–13.12.
Menu 53€
ALKUUN
PURJO
Hiillostettua purjoa | Kotimaista lohenmätiä | Savustettua kermaviiliä
AVOTULELTA
ANKKA
Grillattua ankkaconfitia | Confattua perunaa | Pikkelöityä porkkanaa
TAI
SINISIMPUKKA
Sinisimpukkarisottoa | Savustettuja sinisimpukoita | Grillattua fenkolia
MAKEAKSI
PARFAIT
Hasselpähkinäparfait | Mustaherukkajäätelöä | Granolaa
Lisäksi menuuseen:
DUCK LIVER & TUNA 15 €
Ankanmaksakreemiä | Ponzulla marinoitua tonnikalaa
Tarjolla myös Menu ”BRASA” 79€
Menu tehdään jaettavaksi seurueen kesken.
Menun pääruoan voit myös valita lisähinnasta specials-listalta.
Leipä & Thoreau-vesi sisältyvät menuuseen.
Joululounas 16.–20.12.
Menu 53€
ALKUUN
ROSOLLI
Punajuurta avotulelta| Hapankermaa | Kotimaista omenaa
AVOTULELTA
BOUILLABAISSE
Savustettua lohta | Sahrami-rouillea | Savustettuja tomaatteja
TAI
BRASAN LEHTIPIHVI
Grillattua Black Angusta | Ranskalaisia | Brasan salaattia | Karhunlaukkavoita
MAKEAKSI
OOPS I GRILLED MY LEMON PIE
Sitruunakreemiä | Savustettua marenkia | Manteli-tuile
Lisäksi menuuseen:
DUCK LIVER & TUNA 15€
Ankanmaksakreemiä | Ponzulla marinoitua tonnikalaa
Tarjolla myös Menu ”BRASA” 79€
Menu tehdään jaettavaksi seurueen kesken.
Menun pääruoan voit myös valita lisähinnasta specials-listalta.
Leipä & Thoreau-vesi sisältyvät menuuseen.
